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Tag / Ernährung
Die essbare Stadt

Essbare Stadt – Wildwuchs auf dem Teller. Vegetarische Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt

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Das wäre ein Buch nach dem Geschmack meines in der letzten Woche verstorbenen Freundes und Lieblingskoch Hans Dampf gewesen. Das wunderbar subversive Kochbuch die Essbare Stadt: Wildwuchs auf dem Teller. Ein Blick hinein, lässt nicht nur jeden Guerilla Gardener und metropolen Vegetarierer höherschlagen. Gerade jetzt im Frühling wird uns mitten in der Stadt, mitten in…Weiterlesen
TTIP – Was kommt im Ernährungsbereich auf uns zu?

Schmeckt denn Chlorhuhn und warum essen die keinen Schimmelkäse?

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Die Deutschen in heller Aufregung. Wie sie nun mal so sind. Ihr Land soll verramscht werden, sie sollen nun auch noch US-Amerikanische Konzerne aus Steuergeldern bezahlen, Fracking unterm Arsch dulden und Chlorhühnchen essen. Das geht natürlich gar nicht. Und hier herrscht Klärungsbedarf. Bei manchen sogar Informations-Bedarf. Leider lange nicht bei allen. Aber das macht nichts.…Weiterlesen
veganfach Hamburg

veganfach – Vegane Food- und Lifestyle-Messe

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Vegane Ernärhung liegt schwer im Trend. Und das bedeutet: Es ist sehr, sehr viel Geld mit diesem „Livestyle“ zu verdienen. Da Sushi verständlicherweise aktuell auf dem absteigenden Ast ist, kommt „vegan“ als Trendwort und Lebenshaltung in den Fokus der Marketingstrategen. Vegan bedeutet, konsequent auf alle tierische Produkte zu verzichten, also neben Fleisch, auch auf Milch,…Weiterlesen