Hamburg ist bekannt dafür, die grünste Stadt Deutschlands zu sein und war sogar im Jahr 2011 die Umwelthaupstadt Europas (European Green Capital). Plätze zum Picknicken, Parks und Wiesen gibt es hier beinahe wie Sand am Meer, ehm wie Sand an der Elbe natürlich. Der Elbstrand, die viele kleinen Parks, die Außenalster oder der Goldbekkanal sind in jedem Fall verlockend. Klar, die große Wiese im Stadtpark eignet sich hervorragend zum Grillen, was auch hunderte an den Sommerwochenende tun. Aber welche Plätze sind die schönsten?
Das Auge isst mit, wer mag das bestreiten. Am Wochenende gibt es feine Kost mit Design rund um Küche, Kochen und Essen im Museum der Arbeit in Hamburg Barmbek. Besonderslecker heißt der Markt für Augen- und Gaumengenießer, der am Sonntag, den 6. November 2011 die leckeren und schönen Produkte aus kleinen Manufakturen und engagierten Unternehmungen präsentiert. Da kann ich nur sagen: Hmmm.
In Hamburg Pizza, Burger, Sushi und Co. online bestellen. Neu ist der Trend ja nicht gerade: Schon seit geraumer Zeit ist bekannt, dass sich der Handel mit Waren und Dienstleistungen in immer höherem Maße in die virtuelle Welt des Internets verlagert; aber die es überrascht doch, wie schnell und umfassend dieser Prozess inzwischen fortschreitet. Noch im letzten Jahr ergab eine repräsentative Umfrage, dass die überwiegende Mehrheit der Verbraucher in Deutschland sich zwar vorstellen könnte, alle möglichen Warengruppen online zu ordern, aber insbesondere Lebensmittel waren von dieser Aussage ausgenommen.
Das ist schon ziemlich lecker im Hamburg Großmarkt zum Food Market. Delikatessen aus der Region, frische Gemüse aus dem Norden, allerhand heimische Leckereien zum Schmecken, Kaufen und Probieren gibt es beim 6. Hamburger Food Market im Großmarkt am 3. + 4.9.2011, dem kommenden Wochenende
Wer kennt ihn nicht den Hans Dampf in allen Tassen. Und Töpfen. Der beliebte Hamburger Fernsehkoch filmmert seit über 10 Jahren im Hamburger Lokalfernsehen über die Mattscheibe. Neu: Die Talkrunde “Das kulinarische Quarktett“
Es ist Bohnen-Zeit und Birnen sowieso. Speck ist ja ganzjährig, wie es der Sommer leider nicht ist. Eine eher wärmende original Hamburger Mahlzeit ist dieses Gericht, es passt also zu diesem durchwachsenen Sommer und den dieser Tage viel zu kühlen Temperaturen. Es handelt sich hierbei um einen spontanen Mitschnitt eines Gesprächs mit einer gestandenen Hamburger Dame, die mir exklusiv dieses wunderbare Hamburger Rezept verriet
Die Rote Gourmet Fraktion – Hamburger Kult-Catering-Service: “Kochen für Rockstars” – ist nicht nur berüchtigt für ihr leckeres Essen, ihre famosen Gerichte und schmackhaften Rezepte. Auch für die Namen ihrer Gourmet-Kreationen.
Hans Dampf wäre nicht Hamburgs beliebtester Fernseh-Koch, wenn er nicht auch ohne Herd und Küche etwas spannendes aus dem Hut zaubern könnte. So auch beim 7live-Spektakel, dem GuteSeiten Award 2010 und Deutschlands erstem Live-Magazin mit Moderation, präsentiert von der köstlichen Sara Maria Manzo.
Ich habe, das will ich gestehen, eine anrührende Geschichte hier unterschlagen. Sie spielt am Vorabend des 24. Dezembers, des Heiligen Abends. Ja, ich weiß, alles was hier jetzt folgt, ist nicht grad aktuell, aber himmelherrgott, das ist nun einmal mein Delay.
Grünkohl ist genau das Richtige zu dieser Jahreszeit. Der Kohl ist noch am ursprünglichsten von allem Kohl und hat viel Vitamin C. Von den Ballaststoffen oder gar senkundären Pflanzenstoffen ganz zu schweigen. Und wer weiß, was noch so alles in ihm steckt? Wir kochen Grünkohl einfach und lecker, mit Kohlwurst und Röstkartoffeln, wie es sich in Hamburg gehört. Hier mein Rezept.
Am 4. und 5. September 2009 besuchten wir in den Großmarkthallen, zwischen Oberhafenkantine und Elbbrücken, den Hamburger Food Market. Denn: “In der Großmarkthalle kochten über 20 junge Köche aus Hamburg und Umgebung kleine kreative Gerichte mit Produkten von regionalen Erzeugern.”
13. März 2012
0 Kommentare