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Hans Dampf wäre nicht Hamburgs beliebtester Fernseh-Koch, wenn er nicht auch ohne Herd und Küche etwas spannendes aus dem Hut zaubern könnte. So auch beim 7live-Spektakel, dem GuteSeiten Award 2010 und Deutschlands erstem Live-Magazin mit Moderation, präsentiert von der köstlichen Sara Maria Manzo.
8. März 2010
Wenn man es nicht besser wüsste! Hamburg ist bekannt für sein Schietwedder oder Schmuddelwedder, wie wir Einheimischen sagen. Aber nicht für tropischen Baumwuchs mitten in der City. Und schon gar nicht im Winter. Dieses Bild aber entstand am letzten Freitag, den 5. März 2010 gegen 21.30 Uhr mittem im schönsten Schneechaos am Deichtorplatz vor dem Kunstverein am Hauptbahnhof.
22. Februar 2010
Das heraufdräuende Rauchverbot in der Gastronomie erzwingt Kreativität. Tine Wittler – bekannt aus dem RTL-Trash “Einsatz in 4 Wänden” – betreibt zwei Straßen von mir entfernt ihre Bar PARALLELWELT und gründet den Verein “Raucherei e.V.” damit alles weiterhin schön paffen kann.
12. Februar 2010
Woll mer se einliefern? Die Welt is Jeck, das Land voll Nasen. Das wird gefeiert, dass die Schwarte kracht. Karneval ist auch Urlaub von der Monogamie, wie es diese Woche im Fernsehen hieß. Doch wie sieht die Sache in Hamburg aus? Was machen die Pfeffersäcke, die dem Fasching nicht wirklich etwas abgewinnen können? Oder? Wo feiert man in Hamburg und wie sieht das aus? Wer was weiß … bitte melden!
8. Februar 2010
Ich habe, das will ich gestehen, eine anrührende Geschichte hier unterschlagen. Sie spielt am Vorabend des 24. Dezembers, des Heiligen Abends. Ja, ich weiß, alles was hier jetzt folgt, ist nicht grad aktuell, aber himmelherrgott, das ist nun einmal mein Delay.
16. Dezember 2009
Grünkohl ist genau das Richtige zu dieser Jahreszeit. Der Kohl ist noch am ursprünglichsten von allem Kohl und hat viel Vitamin C. Von den Ballaststoffen oder gar senkundären Pflanzenstoffen ganz zu schweigen. Und wer weiß, was noch so alles in ihm steckt? Wir kochen Grünkohl einfach und lecker, mit Kohlwurst und Röstkartoffeln, wie es sich in Hamburg gehört. Hier mein Rezept.
10. Dezember 2009
Das dass allseasons Hotel in Hamburg-Barmbek liegt und nicht direkt in der City, hat einige Vorteile. Das kleine, feine Hotel hat alles, was man für einen Hamburg-Besuch braucht. Es ist schlicht, aber edel und modern eingerichtet. Unkompliziert ist es, geräumig, schick und hell.
24. September 2009
Am 4. und 5. September 2009 besuchten wir in den Großmarkthallen, zwischen Oberhafenkantine und Elbbrücken, den Hamburger Food Market. Denn: “In der Großmarkthalle kochten über 20 junge Köche aus Hamburg und Umgebung kleine kreative Gerichte mit Produkten von regionalen Erzeugern.”
31. August 2009
Es ist Bohnen-Zeit und Birnen sowieso. Speck ist ja ganzjährig, wie es der Sommer leider nicht ist. Eine eher wärmende original Hamburger Mahlzeit ist dieses Gericht, es passt also zu diesem durchwachsenen Sommer und den dieser Tage viel zu kühlen Temperaturen. Es handelt sich hierbei um einen spontanen Mitschnitt eines Gesprächs mit einer gestandenen Hamburger Dame, die mir exklusiv dieses wunderbare Hamburger Rezept verriet
2. August 2009
Da fährt sie hin, die “AIDA cara”, eins der mächtig vielen Kreuzfahrtschiffe, die gerade so en vogue sind. Wohin dieser Cruise Line inmitten der Ferien vom Hamburger Cruise Center Kai nun abgelegt, wissen wir nicht. Für diejenigen Gäste und Hamburg Touristen, die so etwas noch nicht gesehen haben, stellen wir dieses Video hier vor!
3. Juli 2009
Ein kleiner Geschmack von den wunderbaren – lauten und knatternden -? Harleys mit Stereo-Mike aufgenommen. Wir hatten ja schon 2007 tolle Sounds aufgezeichnet, aber der hier ist auch nicht von schlechten Eltern!
3. Juni 2007
Die Rote Gourmet Fraktion – Hamburger Kult-Catering-Service: “Kochen für Rockstars” – ist nicht nur berüchtigt für ihr leckeres Essen, ihre famosen Gerichte und schmackhaften Rezepte. Auch für die Namen ihrer Gourmet-Kreationen.
Sommer in Hamburg von Mark Max Henckel steht unter einer Creative Commons Namensnennung-Keine kommerzielle Nutzung-Keine Bearbeitung 3.0 Deutschland Lizenz
10. März 2010
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